Sin comisiones
No recibimos comisiones del proveedor del comedor bajo ninguna modalidad.
El cliente no es el comedor.
El cliente es quien lo contrata.
Existen consultores que apoyan a un comedor a cumplir una norma, obtener Distintivo H, capacitar a su personal o mejorar sus procesos. Nuestra propuesta es distinta.
Aseguramiento independiente del proveedor de alimentación
Nuestro objetivo no es defender la operación del proveedor. Es proporcionar a la organización contratante una visión independiente sobre el desempeño real de ese proveedor.
Eso sitúa el servicio en una categoría más amplia que la auditoría sanitaria tradicional: el aseguramiento de proveedores de alimentación.
No vendemos auditorías. Vendemos control sobre un servicio tercerizado crítico.
La auditoría es únicamente la herramienta
El verdadero producto es:
- Visibilidad sobre lo que realmente ocurre cada día
- Control sobre un servicio que fue delegado
- Prevención antes de que el riesgo se materialice
- Evidencia documentada y trazable
- Rendición de cuentas del proveedor
- Capacidad para exigir con argumentos objetivos
Nuestra credibilidad depende de no tener conflictos de interés
El auditor independiente no depende económicamente del operador del comedor. Ese es el elemento fundamental del modelo.
Sin venta de insumos
No vendemos insumos, equipo ni consumibles al comedor que auditamos.
Sin recomendaciones interesadas
No obtenemos beneficio alguno por recomendar a un proveedor determinado.
Reporte directo
Reportamos directamente a la organización contratante, nunca al operador.
“No trabajamos para el comedor. Representamos los intereses de la organización que lo contrata.”
Su comedor es un servicio tercerizado.
Su responsabilidad sobre la experiencia y seguridad de sus colaboradores no lo es.
Ayudamos a las organizaciones a verificar de manera independiente que sus proveedores de alimentación cumplan con los estándares de inocuidad, calidad, servicio, seguridad y desempeño que fueron contratados.
Medimos
Documentamos
Comparamos
Damos seguimiento
Y proporcionamos a la organización la evidencia necesaria para exigir resultados.
Límites y consideraciones
Preferimos ser explícitos sobre el alcance de lo que hacemos y de lo que no hacemos.
Las auditorías de AvalaFood son evaluaciones independientes de cumplimiento y desempeño. No se presentan como inspecciones oficiales de la Secretaría de Salud, COFEPRIS, STPS o cualquier otra autoridad.
La evaluación de preparación para Distintivo H no implica por sí misma la obtención o certificación oficial del distintivo.
Cuando se requiera una certificación, acreditación o intervención formal, deberá realizarse mediante las personas u organismos autorizados correspondientes.
El servicio no sustituye al responsable interno del comedor ni a las áreas corporativas. Es una extensión independiente que les aporta datos y evidencia.
Conversemos sobre su operación
Cuéntenos cuántos comensales atiende al día y qué le preocupa hoy de su comedor.